ドイツ製法のソーセージは、歯ごたえのあるパリッっとした食感が特徴。味わいの異なる三種類を、フランス産マスタードで。
シェフの選んだ四季折々の新鮮な素材を盛りつけ。卵は滋養卵。トマトは指定菜園のものを使用しています。